首届徽派粉面产业节6月18日在合肥举办_大皖新闻 | 安徽网

由安徽省餐饮行业协会和中设国际会展集团共同主办，阜阳小吃创业协会协办的"首届徽派粉面产业节"6月18日在安徽合肥白金汉爵大酒店举办。

本次大会以"内销赋能，皖创未来"为主题，共吸引了五百余人参会，超过三百家品牌方、二十余位行业大咖亲临。通过主题演讲、圆桌对话、榜单发布等形式，推动安徽粉面品牌向标准化、品牌化、国际化迈进，为万亿级中式快餐市场注入新动能。

安徽省农科院农产品加工研究所原副所长刘超到会并发表演讲——《健康化升级路径——功能性米线生产技术的研发》，深入探讨了米线产业如何通过技术创新实现营养强化与功能化转型。

稻古捞面联合创始人张融冰、小高米线联合创始人朱伟伟、徽公司创始人李先辉以自身位例，从文旅零售、产品创新、技艺传承三个角度阐述地方特色餐饮如何实现品牌化升级与可持续发展。

东来也联合创始人&设计总监姚晓冬发表主题演讲《当徽派面艺遇见好运 IP—— 徽派传承与新国潮的破次元联名方法论》，分析了传统徽派面艺的文化底蕴与现代国潮IP的融合潜力，深入解读了如何通过设计创新实现非遗技艺与潮流文化的跨界碰撞。

抖音生活服务合肥高级经理吴英奇披露平台最新数据与趋势洞察，并发布《抖音生活服务助力餐饮(粉面)商家经营方法论》，详细解读了抖音平台"内容+交易"的双轮驱动模式，为传统餐饮商家提供了数字化经营的新思路。

在粉面包卷圆桌论坛中，良卷卷饼创始人孙登军、大脸卷饼创始人李珊珊、反手鲜包副总经理陈骏翔，围绕"传统面点的年轻化突围"展开深度对话。三位嘉宾一致认为，传统面食创新需在坚守工艺本质的基础上，通过场景重构、颜值升级和数字营销实现与年轻消费群体的价值共鸣。

在粉面主食圆桌论坛上，则邀请到了原念制面创始人王从东、莉姐家创始人杨阳、龙七爷跷脚牛肉面创始人范欢欢、王仁和米线集团副总经理赵守根，围绕"一碗江山·面塑人文"展开深度探讨。四位行业先锋通过案例碰撞，共同勾勒出中国粉面产业"守正创新"的发展图景，为传统主食的现代化转型提供了多元思考。

安徽省餐饮行业协会驻会副会长徐平正式发布《安徽省餐饮行业协会2024服务消费优秀会员企业/个人榜单》，表彰在过去一年中对推动安徽餐饮业高质量发展作出突出贡献的优秀代表，这既是对行业典范的表彰，也为全省餐饮企业树立了转型升级的标杆示范。

大会闭幕式上，"今市2025·第3届合肥餐饮创业博览会&合肥连锁加盟展览会"报名通道开启，预计吸引超500家企业参展。今市餐饮创业展览会发起人储栖栖表示："未来将以合肥为起点，每年举办两届加盟展&餐创展，打造华东地区最具影响力的餐饮产业对接平台，助力中国餐饮品牌实现规模化、连锁化发展。"

从皖北麦浪到世界餐桌，从太和板面到千亿赛道，安徽粉面产业的崛起既是消费升级的时代机遇，更是徽商精神的当代诠释。随着智能化供应链重塑产业根基、数字技术赋能非遗工艺，安徽餐饮品牌正以"科技+文化"的双轮驱动模式走向全球。